정부지원사업

(학술연구 기반 메뉴 컨설팅)
공공기관 및 지자체와 협업하여 수행한 공신력 있는 프로젝트와 학술적 근거를 제시합니다.
• 주요 컨텐츠 및 이력:
◦ 공공기관 연계 컨설팅: 경상남도 교육청 미래교육원 연계 먹거리 컨설팅 및 중식 제공 사업 운영.
◦ 지자체 시범 사업: 향토음식 간편식 포장상품 개발 시범사업 및 가공창업 농업인 현장 컨설팅.
◦ 학술 연구 성과: ‘세발나물 추출물 첨가 고추장 소스 품질특성’, ‘매실 발효종 이용 Sourdough Bread 제조’ 등 학술지 게재 및 특허 출원.
◦ 정책 협업: 지방자치단체 산하 기관(농업기술센터 등)과의 향토음식 육성 및 농산물 활용 교육 프로그램 운영.