전문가 프로필
신재근
수세소세지, 수제햄, 사퀴테리아, 콜푸드, 가드망져
조리경력 39년차
청강문화산업대학교 푸드스쿨 조리전공 교수
– 세종대학교 일반대학원 조리외식경영학 박사 수료
– Holmes collages Diploma of hotel management
– 연세대학교 공학대학원 식품공학 석사
– Hotel Imperial Palace 양식당 Cafe Amiga Chef
– Goldcoast Trawlers Seafood Assist Chef
– Cosmopolitan Australia Assist Chef
– Hotel Sofitel Ambassador Buffet Demi Chef
양식조리기능사 자격증
수상경력 & 방송출연
– MBC 다큐멘터리 ‘창자’ 출연
– EBS ‘세계테마기행_육향만리 편’ 진행
– EBS ‘한국말 요리쇼’ 진행
– 저서 ‘집밥의 역사, 책들의 정원’외 5건.
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