전문가 프로필
김효선
천연발효빵, 슈가크래프트
요리 경력 17년차
– 아쁘레 (베이커리 연구소) 대표
– 가공상품연구소 이사
– 장안대학교 푸드케어과 겸임교수
– 세종대학교 일반대학원 조리외식경영학과 박사 졸업
– 세종대학교 일반대학원 조리외식경영학과 석사 졸업
– 아쁘레 (베이커리 연구소) 대표
– 가공상품연구소 이사
– 장안대학교 푸드케어과 겸임교수
양식조리기능사, 제빵기능사, 메뉴개발전문가, 외식컨설팅전문가
컨설팅 사업
– 2023희망리턴재창업사업화 소상공인 진흥공단
– 시흥시 오이도 특산물을 활용한 Bakery 상품개발
– 지역농산물 가공상품개발 연구용역 가제도 농업기술센터
– 청양재료를이용한 천연발효종 제과제빵 9종 개발 청양군 농업기술센터
– 전통한식디저트 교육 인천농업기술센터 외 6건 컨설팅
수상경력 & 방송출연
2015 대한민국 국제요리 경연대회 특별전시 금상
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Tomorrow's Nutrition & Food
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