전문가 프로필

박선옥

화과자, 떡케잌, 캐릭터케잌

요리 경력 18년차

충북도립대학교 호텔조리학과 겸임교수

– 세종대학교 일반대학원 조리외식 석사
– 세종대학교 일반대학원 조리외식 박사수료

– 주 그리스 대한민국 대사관 관저요리사
– 세종대학교 조리외식경영학과 외래교수
– 인천재능대학교 호텔조리학과 외래교수
– 우송정보대학 호텔조리학과 외래교수
– 충북도립대학교 호텔조리베이커리학과 외래교수 외 3개 대학교 외래교수

– 대한민국 조리기능장
– 제과산업기사, 수박카빙자격증, 플라워카빙자격증, 떡제조기능사, 일식조리기능사, 양식조리기능사, 중식조리기능사, 한식조리기능사, 전통변과지도사, 전통혼례음식지도사

컨설팅 사업

– 양주다문화센터 외국인 한식조리 교육
– 청주국제공항 특화메뉴개발연구
– Silver Foods의 최적 관능특성 구명 및 기호도 조사
– 증류주 및 발효제의 주요 향기활성 성분 구명 연구
– 한식진흥원 카자흐스탄 리츠칼튼호텔 한식프로모션 외 3개국 한식 강연

– SHATEC (싱가포르) 연수
– BLUE ELEPHANT RESTAURANT (태국) 연수
– 소상공인&Master Chef 조직위원
– 아름다운 우리떡만들기 경연대회 은상 수상